Der 1. August ist für mich immer der Anfang vom Ende des Sommers. Jeder pulloverfreie Abend unter freiem Himmel, jeder Schwumm im See könnte plötzlich der letzte gewesen sein für eine ganz lange Zeit, und das verursacht bei mir automatisch ein wenig Panik. Ich mag flirrende Hitze, Flipflops und nackte Füsse, erfrischende Glacés, kühle Drinks, tropische Nächte, das … Pina Colada Smoothie weiterlesen
Kategorie: Vegetarisch
Das beste Ratatouille aller Zeiten
Es gibt Songs, die schaffen es in den Charts von null gleich auf Platz eins. Adele’s „Hello“ war zum Beispiel so einer. Oder Ed Sheeran’s „Shape of You“. Du hörst sie, verliebst Dich in sie und kannst auf ein Mal nicht genug davon kriegen. So und nicht anders erging es mir mit diesem Ratatouille. Als ich … Das beste Ratatouille aller Zeiten weiterlesen
Knackiges Gemüse Taboulé
Der nächste Grillabend kommt bestimmt und damit die Frage, was man bloss als Beilage oder Vorspeise servieren soll, um nicht immer mit dem gleichen Menü zu langweilen. Hier ist eine erfrischende Abwechslung zur herkömmlichen Grillkost: Ein knackiges Gemüse Taboulé. Dieser köstlich, leichte Mix aus bissfestem Gemüse und einem pikanten Kräuterpesto feuert den Stoffwechsel an und liefert jede Menge … Knackiges Gemüse Taboulé weiterlesen
Prinzessinnen Frühstück à la Schneeweisschen und Rosenrot
Neulich war ich beim Junggesellinnenabschied einer Freundin. Der Dresscode weiss und pink stellte für viele eine kleine Herausforderung dar. Am Ende aber schafften wir es alle, zum gewünscht kitschigen Ambiente beizusteuern und trugen sogar passende Krönchen: Hello, Dancing Queen(s)! Wir schwebten unter rosaroten Luftballons über die Tanzfläche und feierten die strahlende Braut in weiss. Welch romantische Farbkombination, dachte ich mir beim dritten Glas Champagner, … Prinzessinnen Frühstück à la Schneeweisschen und Rosenrot weiterlesen
Fantastischer Salat aus rohen Artischocken mit Parmesan
Allen, die meinem Instagram-Account folgen, dürfte früher oder später aufgefallen sein: Ich bin verliebt. Nicht nur in meinem wundervollen Ehemann. Sondern jedes Frühjahr aufs Neue auch in eine Pflanze. Und zwar eine, die’s faustdick hinter den Ohren hat: Die Artischocke. Man sagt, dass man sich jedes Biss-chen Vergnügen mit dieser stacheligen Schönheit verdienen muss. Sie verschenkt ihr Herz … Fantastischer Salat aus rohen Artischocken mit Parmesan weiterlesen
Eine Portion Glück und Gesundheit zum Frühstück: Bananen Schokoladeneis ohne …
Am 22. April feierte Swissmilk den Tag der Milch. An mehr als 100 Orten gab’s kostenlos Milch und Milchshakes. Auch in Bellinzona. Dort sogar in Anwesenheit von Ex-Miss-Schweiz Christa Rigozzi. Sie moderierte auf grosser Bühne die Preisverleihung des Plakat-Malwettbewerbs „Fit mit Schweizer Milch“, für den Dutzende von Schulklassen aus der ganzen Schweiz mit einem Sonderzug extra ins Tessin gereist waren. Auch auf … Eine Portion Glück und Gesundheit zum Frühstück: Bananen Schokoladeneis ohne … weiterlesen
Die Spargeln sind los: Eine kinderleichte Hollandaise und viel Wissenswertes üb …
Die Spargeln sind los! Rechtzeitig zu Ostern startet wieder die Saison der einheimischen Stangen – dem ausserordentlich warmen Wetter der vergangenen Tage sei dank. In diesem Jahr sind die delikaten Gewächse so früh wie selten aus ihrem Winterschlaf erwacht – auch dank findiger Schützenhilfe: Vielerorts bedecken schwarze Folien die perfekt geformten Dämme. Sie reflektieren das Licht der Frühlingssonne und erwärmen den Boden intensiver. … Die Spargeln sind los: Eine kinderleichte Hollandaise und viel Wissenswertes üb … weiterlesen
Eisgekühlte Kokosbällchen oder die gesündesten Pralinen der Welt
Ich geb’s zu: Ich bin ein Raffaello-Mädchen. Als der kugelförmige Kokos-Mandel-Traum auf den Markt kam, war ich zarte 19 und naiv genug zu glauben, dass der Werbeslogan „ganz ohne Schokolade“ in etwa so viel heisst wie: Macht nicht dick. Genussvoll gönnte ich mir eine Kugel nach der andern und fühlte mich trotzdem so gertenschlank wie die mondäne Blondine aus der TV-Werbung. … Eisgekühlte Kokosbällchen oder die gesündesten Pralinen der Welt weiterlesen
Frische Feigen und Burrata mit einem Krokant aus Pistazien, Kaffeebohnen und Ros …
Für Tim Mälzer ist es der Kaiser unter den Mozzarellas. Jamie Oliver sagt, es sei das Himmlischste, was er je probiert habe. Burrata, eine apulische Frischkäse-Spezialität aus Kuhmilch, ist der wohl köstlichste Käse des Universums. Auf den ersten Blick ähnelt die weisse Kugel dem herkömmlichen Mozzarella. Aber im Gegensatz zu diesem kann man sich die Burrata im … Frische Feigen und Burrata mit einem Krokant aus Pistazien, Kaffeebohnen und Ros … weiterlesen
Der weltbeste rote Smoothie
Ein fabelhaftes Smoothie-Rezept. Nach Clean Eating kommt Clean Sleeping. Und warum Rituale unserem Leben Halt und Stabilität geben. Rituale sind sowas wie die Leitplanken in unserem Leben. Sie sorgen für einen geregelten Ablauf unseres Alltags, und geben uns Halt und Stabilität. Das ist so, weil das menschliche Gehirn immer auf der Suche ist nach einer Struktur: Läuft alles … Der weltbeste rote Smoothie weiterlesen
Trendfrühstück Açai Bowl
Beim Frühstück gelingt mir regelmässig, was Physiker noch immer für unmöglich halten: das Teleportieren von ganzen Personen oder Gegenständen. Ich sage nur: „Beam me up, Açai Bowl“, und schon lande ich kraft meines Gaumens direkt an der Copacabana: Meine Laune tanzt augenblicklich im Rhythmus von Sergio Mendes, und der Körper schwingt – que maravilha! – als wären wir mitten im … Trendfrühstück Açai Bowl weiterlesen
Fantastischer Linseneintopf oder: Kann man Glück essen?
In Italien ist es zum Jahreswechsel üblich, dass man um Mitternacht oder am Neujahrstag Linsen isst. Denn Hülsenfrüchte symbolisieren Geld. Und je mehr man davon verspeist, desto grösser der finanzielle Segen im Neuen Jahr, sagt der Volksmund. Die Form der Linsen erinnert scheinbar an kleine Münzen. Deshalb werden sie als Glücksbringer auch bei Hochzeiten gerne verstreut. Wir haben den traditionellen … Fantastischer Linseneintopf oder: Kann man Glück essen? weiterlesen