No Bake No Sugar Brownies

Müsste ich mich zwischen süss und salzig entscheiden, fiele meine Wahl stets auf das Letztere. Süssigkeiten hatten für mich noch nie einen emotionalen Wert. Vielleicht liegt es daran, dass ich früh ein Klavier geschenkt bekommen habe. So konnte ich Wut und Trauer in die Tasten hauen, anstatt sie mit Keksen und Schokolade zu kompensieren. Wer jedoch schon als Kind … No Bake No Sugar Brownies weiterlesen

Pochierte Birnen mit Cranberries und Mascarpone

Vor kurzem titelte 20 Minuten: „Cerealien und Joghurt sind jetzt gesünder“. Auch Radio Energy informierte in den Hauptnachrichten, der Zuckeranteil bei Joghurts und Müsli sei in der Schweiz gesunken. Und Bundesrat Alain Berset verkündete, man sei endlich voll auf Kurs in den Bemühungen zur Zuckerreduktion im Namen der Volksgesundheit. Wer diese Schlagzeilen las oder hörte, erhielt unzweifelhaft den Eindruck, man könne … Pochierte Birnen mit Cranberries und Mascarpone weiterlesen

Gesunde Sandwich Schnitten aus verstecktem Gemüse

Brot ist aus unserer Esskultur kaum wegzudenken: Fast 50 kg verzehren wir pro Kopf und Jahr. Nicht nur, weil es unseren Körper mit Kohlenhydraten und Eiweissen versorgt, sondern auch, weil es einfach so gut schmeckt. Seit einigen Jahren hat die beliebte Sättigungsbeilage jedoch gewaltig an Popularität eingebüsst. Sie wurde von der Low-Carb-Bewegung als überflüssiger Dickmacher abgestempelt, immer häufiger mit gesundheitlichen Beschwerden … Gesunde Sandwich Schnitten aus verstecktem Gemüse weiterlesen

Gesunde Haferflocken Pancakes: Das beliebteste Rezept auf Pinterest

Bist Du es auch satt, jeden Morgen das Gleiche zu frühstücken? Dann solltest Du unbedingt diese leckeren Haferflocken Pfannkuchen ausprobieren! Sie schmecken mindestens so köstlich wie Omas Beerenkuchen, stillen den Hunger für Stunden, enthalten aber null Zucker oder Mehl, dafür umso mehr Protein. Kein Wunder, handelt es sich um das beliebteste Pancakes-Rezept auf Pinterest in diesem Jahr! 7 Zutaten, 10 Minuten und fertig … Gesunde Haferflocken Pancakes: Das beliebteste Rezept auf Pinterest weiterlesen

Knusprige Brokkoli Pizza – geniessen ohne Reue

Anton leidet seit geraumer Zeit unter einer chronischen Nebenhöhlen-Entzündung. Innerhalb von zwei Monaten wurden ihm zweimal Antibiotika verabreicht, seit Wochen nimmt er täglich Cortison-Spray. Den hat ihm der Hals-Nasen-Ohren-Spezialist auf nicht absehbare Zeit als Dauertherapie verschrieben, weil er entzündungshemmend und abschwellend wirkt. Die Symptome aber sind dennoch nicht verschwunden: Anton hat eine chronisch verstopfte Nase, ständigen Hustenreiz durch Ausfluss, … Knusprige Brokkoli Pizza – geniessen ohne Reue weiterlesen

Der beste selbst gemachte Hamburger der Welt

Seit mehr als einem Jahr esse ich kein Gluten mehr, und es geht mir körperlich besser denn je: Meine chronische Stirnhöhlen-Entzündung ist zusammen mit dem Blähbauch, den ständig wiederkehrenden Apthen und den Gelenkschmerzen spurlos verschwunden. Meine Haut ist weniger lädiert. Ich fühle mich insgesamt vitaler und geistig fitter. Und ich schlafe besser, weil mein System nicht mehr dauerbelastet … Der beste selbst gemachte Hamburger der Welt weiterlesen

Bananeneis Frühstück

Eiscreme zum Frühstück? Aber sicher! Naschkatzen und Süssmäuler dürfen sich bei Nadia Damaso bedanken. Die 20-Jährige Schweizerin hat mit ihrem Erstlingswerk Eat Better Not Less nicht nur auf Anhieb die Bestseller-Listen gestürmt, sondern auch das Bananeneis zum Frühstück eingeführt. Es handelt sich gemäss Damaso um „das beste und gesündeste Eis, das es gibt“, sie selbst wolle nicht mehr darauf … Bananeneis Frühstück weiterlesen

Chia Pudding mit Beeren

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Deshalb schreibe ich so gerne (und oft) darüber. Wer morgens mit leerem Magen das Haus verlässt, hat ein bis zu 4.5-fach höheres Risiko, übergewichtig zu werden. Ein gesundes Frühstück jedoch sättigt nachhaltig und stärkt den Körper für die Herausforderungen des Alltags. Doch irgendwie scheint es, als hätten viele von … Chia Pudding mit Beeren weiterlesen

Detox Salat mit Linsensprossen

Keine Zeit, stundenlang in der Küche zu stehen und trotzdem Lust auf etwas Frisches, Gesundes, Neues? Dann ist dieser absolut köstliche Salat ein Muss: er steht in genau zehn Minuten genussbereit auf dem Tisch und ist eine Bereicherung für jeden Speiseplan – nicht nur in der nach-weihnachtlichen Detox-Phase. Die unglaubliche Heilkraft des Korianders Der Clou daran … Detox Salat mit Linsensprossen weiterlesen

Baiserrolle mit Rosenblättern und Himbeeren

Es gibt kaum ein Dessert, mit dem ich jemals mehr Komplimente geerntet habe als mit dieser genialen Kreation von Yotam Ottolenghi aus dem Buch Vegetarische Köstlichkeiten. Die Baiserrolle mit Rosenblättern und Himbeeren sieht aus wie ein kleines Kunstwerk, und genauso gut schmeckt sie auch. Noch erfreulicher ist aber die Tatsache, dass man keine Ausbildung als Konditor benötigt, um das alles genauso … Baiserrolle mit Rosenblättern und Himbeeren weiterlesen

Clean Granola – das beste Frühstücksmüsli der Welt

Herkömmliche Frühstücksmüslis aus dem Einkaufsregal – egal ob Fitness-, Light- oder Vollkornmischungen – gehören zu den ärgsten Dickmachern: So enthält zum Beispiel das Dr. Oetker „Vitalis Schoko Müsli klassisch“, welches für einen „gesunden und genussvollen Start in den Tag“ wirbt, ganze 25 Prozent Zucker. In manch anderen Packungen stecken pro 100 g gar 36 g Zucker – mehr als die von der … Clean Granola – das beste Frühstücksmüsli der Welt weiterlesen

Fish and chips mal anders

Ich litt jahrelang unter chronisch verschleimten Nebenhöhlen, hatte eine ständig laufende Nase, Aphten, Ekzeme an Oberarmen und Hals, eine irritierte Kopfhaut, juckende Ohren, einen Blähbauch, unreine Haut wie ein Teenager und oft das Gefühl, mein Kopf sei vernebelt oder er platze gleich. Aber egal womit und wie sehr ich dagegen ankämpfte – nichts schien meinen Zustand jemals dauerhaft zu verbessern. Bis … Fish and chips mal anders weiterlesen