Orientalische Brotzeit oder: gesunder Fastfood so lecker

Im vergangenen Blogpost ging’s darum, worauf man u.a. achten kann, wenn hartnäckige, überflüssige Kilos einfach nicht verschwinden wollen. Ich habe infolgedessen eine Menge Feedback erhalten, was mich sehr freute! Eine wunderbare Frau schickte mir sogar einen Link mit einem gerade veröffentlichten Forschungsbericht der Universität Basel, wonach Übergewichtige angeblich ein vermindertes Sättigungsgefühl haben, weil bei ihnen weniger Sättigungshormone freigesetzt werden als bei Normalgewichtigen. Nach … Orientalische Brotzeit oder: gesunder Fastfood so lecker weiterlesen

Thai Melonensalat

Keine Frage höre ich öfter als diese: „Warum schaffe ich es trotz Sport und Disziplin einfach nicht, Gewicht zu verlieren?“ Die Antwort ist ganz einfach: Weil auf die jahrzehntelang propagierte Gleichung Input = Output einfach kein Verlass ist! Unser Körper ist keine berechenbare Masse, die auf äussere Einwirkungen immer gleich reagiert wie zum Beispiel Wasser, das je nach … Thai Melonensalat weiterlesen

Knackiges Gemüse Taboulé

Der nächste Grillabend kommt bestimmt und damit die Frage, was man bloss als Beilage oder Vorspeise servieren soll, um nicht immer mit dem gleichen Menü zu langweilen. Hier ist eine erfrischende Abwechslung zur herkömmlichen Grillkost: Ein knackiges Gemüse Taboulé. Dieser köstlich, leichte Mix aus bissfestem Gemüse und einem pikanten Kräuterpesto feuert den Stoffwechsel an und liefert jede Menge … Knackiges Gemüse Taboulé weiterlesen

Detoxen mit überbackenem Fisch und vielen frischen Kräutern

Wenn ein Weihnachtsapéro auf den nächsten folgt und die Ausnahme fast täglich zur Regel wird, und wenn die Feiertage wie ein Damoklesschwert über dir hängen, weil die Jeans schon vorher zwackt, dann hilft nur noch eins, um ein Minimum an Wohlbefinden zurückzugewinnen: Detoxen, wann immer es geht. Am besten ein paar Tage am Stück. Wenn das nicht drin liegt, … Detoxen mit überbackenem Fisch und vielen frischen Kräutern weiterlesen

Knuspriger Rosenkohl mit Sriracha Aioli und Koriander

Haben Sie ein Rosenkohl-Trauma aus Ihrer Kindheit? Dann geht’s Ihnen wie mir. Bei mir entstand es, weil jedes Wildgericht früher mit der obligaten Pflicht einher ging, alles auf dem Teller probieren zu müssen. Pädagogisch war das sicher wertvoll, praktisch eher heikel. Es fing schon bei der grauenhaften Vorstellung an, Bambis Rücken essen zu müssen. Dann lieber die hausgemachten … Knuspriger Rosenkohl mit Sriracha Aioli und Koriander weiterlesen

Food Trend Poke

An alle, die diesen Sommer zu Hause verbringen und sich über unser Miesepeterwetter ärgern: Es besteht wenig Hoffnung! Der König der Muotathaler Wetterschmöcker prophezeit nach einem weiteren durchwachsenen, nasskühlen Monat erst ab dem 20. Juli zu den Hundstagen sommerlich warmes Bergtourenwetter. Davor gäbe es keine drei schöne Tage am Stück. Wem dies jetzt gleich die Tränen in die Augen treibt so … Food Trend Poke weiterlesen

Detox Salat mit Linsensprossen

Keine Zeit, stundenlang in der Küche zu stehen und trotzdem Lust auf etwas Frisches, Gesundes, Neues? Dann ist dieser absolut köstliche Salat ein Muss: er steht in genau zehn Minuten genussbereit auf dem Tisch und ist eine Bereicherung für jeden Speiseplan – nicht nur in der nach-weihnachtlichen Detox-Phase. Die unglaubliche Heilkraft des Korianders Der Clou daran … Detox Salat mit Linsensprossen weiterlesen

Huevos Rancheros

Gehören Sie zu den Leuten, die noch immer glauben, Eier seien ungesund, weil sie zu viel Cholesterin enthalten und damit das Herzinfarkt-Risiko erhöhen? Dann wird es schleunigst Zeit, diese Ansicht zu überdenken. Sie hat sich als Ammenmärchen erwiesen. Eier enthalten zwar viel Cholesterin, aber Cholesterin ist kein Gift, sondern eine lebenswichtige Substanz. Der Körper stellt es sogar selbst her … Huevos Rancheros weiterlesen