Nicht alles war früher besser, aber die Brote ganz bestimmt. Ich erinnere mich noch, wie sich so ein Grahambrot in meiner Kindheit mehrere Tage im Brotsack hielt, ohne steinhart zu werden – allenfalls schmeckte es irgendwann nicht mehr so frisch oder fing an zu schimmeln. Dies kann den Backwaren von heute nicht mehr passieren: Es gibt … Knuspriges Holzofenbrot weiterlesen
Schlagwort: Kruste
Baiserrolle mit Rosenblättern und Himbeeren
Es gibt kaum ein Dessert, mit dem ich jemals mehr Komplimente geerntet habe als mit dieser genialen Kreation von Yotam Ottolenghi aus dem Buch Vegetarische Köstlichkeiten. Die Baiserrolle mit Rosenblättern und Himbeeren sieht aus wie ein kleines Kunstwerk, und genauso gut schmeckt sie auch. Noch erfreulicher ist aber die Tatsache, dass man keine Ausbildung als Konditor benötigt, um das alles genauso … Baiserrolle mit Rosenblättern und Himbeeren weiterlesen