Der Pouletkonsum in der Schweiz steigt ungebremst an – und mit ihm die Produktion, um die Nachfrage zu stillen. 2016 erzeugten Schweizer Bauern knapp 70 Millionen Mastküken. Inzwischen dürfte die Zahl noch höher liegen. Die Hälfte davon wird jedoch, weil männlichen Geschlechts, direkt nach dem Schlüpfen vergast oder bei lebendigem Leib geschreddert. Von den überlebenden weiblichen Exemplaren landen 94 Prozent in einem Mastbetrieb mit … Herzhafter, knuspriger Randen-Quiche weiterlesen
Schlagwort: Leinsamen
Porridge asiatisch angehaucht
Jedes Jahr veröffentlicht die Oscar-Preisträgerin und leidenschaftliche Hobbyköchin Gwyneth Paltrow in ihrem Blog goop zu Jahresbeginn eine einwöchige Detox-Diät mit wundervollen Rezepten. In der Einleitung werden jeweils die Regeln bekanntgegeben: kein Zucker, kein Gluten, keine Milchprodukte, kein Koffein, kein Alkohol, kein rotes Fleisch, keine Schalentiere, kein weisser Reis. Auch auf der Liste der üblichen Verdächtigen: Nachtschattengewächse (also u.a. Tomaten, Auberginen, Paprika, Chilischoten, Kartoffeln … Porridge asiatisch angehaucht weiterlesen
Clean Granola – das beste Frühstücksmüsli der Welt
Herkömmliche Frühstücksmüslis aus dem Einkaufsregal – egal ob Fitness-, Light- oder Vollkornmischungen – gehören zu den ärgsten Dickmachern: So enthält zum Beispiel das Dr. Oetker „Vitalis Schoko Müsli klassisch“, welches für einen „gesunden und genussvollen Start in den Tag“ wirbt, ganze 25 Prozent Zucker. In manch anderen Packungen stecken pro 100 g gar 36 g Zucker – mehr als die von der … Clean Granola – das beste Frühstücksmüsli der Welt weiterlesen