Mexikanische Low Carb Tacos mit Flusskrebsen und Avocado

Ich hatte neulich das grosse Glück, mit meinem Ehemann an die Südspitze der mexikanischen Halbinsel Baja California eingeladen zu sein. In ein Luxushotel direkt am traumhaften, weissen Strand und für ganze vier Nächte. Wir badeten bei 30 Grad unter Palmen, ritten auf Pferden dem Meer entlang, liessen uns kulinarisch verwöhnen, verkosteten Jahrgangs-Tequila und tanzten nachts durch den Klub … Mexikanische Low Carb Tacos mit Flusskrebsen und Avocado weiterlesen

Muttertags-Brunch: Frittata mit Tomaten und Mozzarella

Die bevorstehenden Feiertage im Mai bescheren uns viele gemütliche Vormittage, an denen wir zu spät aufstehen, um zu frühstücken, und zu früh, um direkt zum Mittagessen überzugehen. Also verabreden wir uns an solchen Tagen gerne mit Freunden und Familie zum Brunch – und fragen uns jedes Mal: Was sollen wir auftischen, damit das Buffet möglichst reichhaltig und dennoch unkompliziert … Muttertags-Brunch: Frittata mit Tomaten und Mozzarella weiterlesen

Porridge asiatisch angehaucht

Jedes Jahr veröffentlicht die Oscar-Preisträgerin und leidenschaftliche Hobbyköchin Gwyneth Paltrow in ihrem Blog goop zu Jahresbeginn eine einwöchige Detox-Diät mit wundervollen Rezepten. In der Einleitung werden jeweils die Regeln bekanntgegeben: kein Zucker, kein Gluten, keine Milchprodukte, kein Koffein, kein Alkohol, kein rotes Fleisch, keine Schalentiere, kein weisser Reis. Auch auf der Liste der üblichen Verdächtigen: Nachtschattengewächse (also u.a. Tomaten, Auberginen, Paprika, Chilischoten, Kartoffeln … Porridge asiatisch angehaucht weiterlesen

Huevos Rancheros

Gehören Sie zu den Leuten, die noch immer glauben, Eier seien ungesund, weil sie zu viel Cholesterin enthalten und damit das Herzinfarkt-Risiko erhöhen? Dann wird es schleunigst Zeit, diese Ansicht zu überdenken. Sie hat sich als Ammenmärchen erwiesen. Eier enthalten zwar viel Cholesterin, aber Cholesterin ist kein Gift, sondern eine lebenswichtige Substanz. Der Körper stellt es sogar selbst her … Huevos Rancheros weiterlesen

Gesund frühstücken mit pochierten Eiern und Avocado

Ich halte das Frühstück für die wichtigste Mahlzeit des Tages, vor allem für Schulkinder und Studenten. Dennoch verzichten gemäss Bundesamt für Statistik ein Drittel aller Menschen hierzulande darauf, bei den 18 bis 24-Jährigen sind es sogar mehr als 40 Prozent. Auch ich zählte mich früher dazu. Als Morgenmuffel hatte ich nach dem Aufstehen nur wenig Appetit. Ausserdem hielt ich ein bisschen Hungern … Gesund frühstücken mit pochierten Eiern und Avocado weiterlesen