Gesunde Sandwich Schnitten aus verstecktem Gemüse

Brot ist aus unserer Esskultur kaum wegzudenken: Fast 50 kg verzehren wir pro Kopf und Jahr. Nicht nur, weil es unseren Körper mit Kohlenhydraten und Eiweissen versorgt, sondern auch, weil es einfach so gut schmeckt. Seit einigen Jahren hat die beliebte Sättigungsbeilage jedoch gewaltig an Popularität eingebüsst. Sie wurde von der Low-Carb-Bewegung als überflüssiger Dickmacher abgestempelt, immer häufiger mit gesundheitlichen Beschwerden … Gesunde Sandwich Schnitten aus verstecktem Gemüse weiterlesen

Der weltbeste grüne Smoothie

Bist Du eigentlich darüber im Bilde, dass Dein Körper in Zellen gerechnet lediglich zu 10 Prozent aus Dir selbst besteht? Die restlichen 90 Prozent gleichen einem gigantomanischen Zoo aus klitzekleinen Lebewesen, auch genannt Bakterien. Bis zu 100 Billionen dieser organischen Untermieter trägt jeder von uns mit sich herum. Oder anders ausgedrückt: knapp zwei Kilogramm. Falls Dich das anwidert, solltest Du dringend weiterlesen, denn nur so lernst Du zu … Der weltbeste grüne Smoothie weiterlesen

Thai Melonensalat

Keine Frage höre ich öfter als diese: „Warum schaffe ich es trotz Sport und Disziplin einfach nicht, Gewicht zu verlieren?“ Die Antwort ist ganz einfach: Weil auf die jahrzehntelang propagierte Gleichung Input = Output einfach kein Verlass ist! Unser Körper ist keine berechenbare Masse, die auf äussere Einwirkungen immer gleich reagiert wie zum Beispiel Wasser, das je nach … Thai Melonensalat weiterlesen

Knackiges Gemüse Taboulé

Der nächste Grillabend kommt bestimmt und damit die Frage, was man bloss als Beilage oder Vorspeise servieren soll, um nicht immer mit dem gleichen Menü zu langweilen. Hier ist eine erfrischende Abwechslung zur herkömmlichen Grillkost: Ein knackiges Gemüse Taboulé. Dieser köstlich, leichte Mix aus bissfestem Gemüse und einem pikanten Kräuterpesto feuert den Stoffwechsel an und liefert jede Menge … Knackiges Gemüse Taboulé weiterlesen

Der weltbeste rote Smoothie

Ein fabelhaftes Smoothie-Rezept. Nach Clean Eating kommt Clean Sleeping. Und warum Rituale unserem Leben Halt und Stabilität geben.  Rituale sind sowas wie die Leitplanken in unserem Leben. Sie sorgen für einen geregelten Ablauf unseres Alltags, und geben uns Halt und Stabilität. Das ist so, weil das menschliche Gehirn immer auf der Suche ist nach einer Struktur: Läuft alles … Der weltbeste rote Smoothie weiterlesen

Mein absoluter Lieblings-Smoothie

Seit ich vor ein paar Wochen für das Gesundheitsmagazin Life! eine Story über Saftkuren schrieb und mich intensiv mit dem Thema auseinandersetzte, bin ich total angefressen von Säften und Smoothies. Ich mixe und presse, was das Zeugs hält. Mal Giftgrünes, mal Knallrotes – Hauptsache, es werden möglichst viele frische Produkte direkt vom Bauernhof oder vom Markt verwertet. … Mein absoluter Lieblings-Smoothie weiterlesen

Vom Unkraut zum Superfood: Rezepte mit Brennnesseln

Sollten Sie wie ich eine Menge Unkraut in Form von Brennnesseln in Ihrem Garten oder auf Ihrem Spazierweg haben: Ärgern Sie sich nicht! Pflücken Sie sie lieber, um sie zu essen. Denn die Brennnessel ist nicht nur ein heimisches Superfood. Sie gilt als regelrechte „Königin der Heilpflanzen“. Die Liste ihrer gesundheitlichen Wirkung ist weitaus bemerkenswerter als der brennende Schmerz, den man … Vom Unkraut zum Superfood: Rezepte mit Brennnesseln weiterlesen