Freunde bunter Früchtchen und cremiger Dekadenz: Bei diesem Rezept dürft Ihr mal so richtig zuschlagen und müsst dabei nur ein halbwegs schlechtes Gewissen haben. Denn hinter dem verführerischen Tuttifrutti-Schlagrahm-Mantel versteckt sich kein schwerer Teig aus Butter, Zucker und Mehl, sondern eine schlichte, eisgekühlte Wassermelone. Und die schmeckt so dekoriert erste Sahne, hat aber nur einen Bruchteil der Kalorien, weil sie zu 95% aus Wasser besteht, zuckerarm und somit ein perfektes Dessert für Figurbewusste ist. Das in der Wassermelone reichlich enthaltene Kalium sorgt nebenbei für einen entwässernden Effekt und Vitamin A unterstützt Augen und die Haut. Wetten, dass Ihnen schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammengelaufen ist?
Rezept Wassermelonen-Torte
- 1 eisgekühlte Wassermelone
- ca 1 l Rahm (je nach Grösse der Wassermelone; unbedingt frischen Rahm verwenden anstelle eines UHT-Produkts)
- 1-2 Päckchen Vanillezucker
- evtl. 1-2 Päckchen Sahnesteif
- ein paar Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren oder andere Früchte zur Dekoration
- 1 Packung Mandelblättchen und / oder 1/2 Tafel dunkle Schokolade, in Späne gehobelt
Mit einem scharfen Messer Deckel und Boden der Wassermelone abschneiden. Melone auf ein Brett stellen und rundherum die Schale grosszügig entfernen, in dem man mit einem Messer rundherum senkrecht von oben nach schneidet.
Den Rahm mit Vanillezucker in einem schmalen, hohen Gefäss solange steif schlagen, bis er eine richtig feste Konsistenz hat und somit gut „hält“. Wer auf Nummer sicher gehen will, verwendet 1-2 Päckchen Sahnesteif. Die Wassermelone mit einem Tuch oder ein wenig Haushaltpapier trocken tupfen. Nun die steif geschlagene Sahne in einer ca. 1 cm dicken Schicht rundherum mit einem Spachtel oder Teigschaber gleichmässig über die Wassermelone streichen.
Die Beeren zur Dekoration auf der Tortenoberfläche anordnen. Die Seiten mit Mandelblättchen oder Schokoladespänen dekorieren. Den Rest der Früchte und der Sahne in separaten Gefässen dazu reichen. Die Torte kann vorbereitet und im Kühlschrank für einige Stunden aufbewahrt werden. Wichtig ist, dass sie eisgekühlt serviert wird.
