Wenn ich möchte, dass meine Jungs viel Gemüse essen, muss ich tief in die Trickkiste greifen. Heute mehr denn je. Im Alter von 16 und 18 Jahren finden sie meine gesunde (und oft pflanzenbasierte) Küche ungefähr so unsexy wie die Märchen der Brüder Grimm. Fleisch muss auf den Tisch. Und zwar täglich. Denn Fleisch steht für Männlichkeit, Macht, Stärke und Potenz. Pflanzliche Kost hingegen, sagt … Salpicão: brasilianischer Gemüsesalat mit Pulled Chicken weiterlesen
Schlagwort: Erbsen
Asiatisch angehauchte Erbsen Brokkoli Suppe mit Minze und Kokosmilch
Sich ziemlich konsequent gesund und bewusst zu ernähren, kann auf Dauer zur Herausforderung werden. Wer nicht ein Minimum an Hingabe und Planung dafür aufwendet, dem gehen früher oder später die Vorräte aus – und vielleicht auch das Durchhaltevermögen. Durch die allgegenwärtige Verführung und Verfügbarkeit an (minderwertigen) Convenience- und Fertigfood-Produkten sind wir es gewohnt, Last-Minute zu entscheiden, worauf … Asiatisch angehauchte Erbsen Brokkoli Suppe mit Minze und Kokosmilch weiterlesen
Fantastischer Linseneintopf oder: Kann man Glück essen?
In Italien ist es zum Jahreswechsel üblich, dass man um Mitternacht oder am Neujahrstag Linsen isst. Denn Hülsenfrüchte symbolisieren Geld. Und je mehr man davon verspeist, desto grösser der finanzielle Segen im Neuen Jahr, sagt der Volksmund. Die Form der Linsen erinnert scheinbar an kleine Münzen. Deshalb werden sie als Glücksbringer auch bei Hochzeiten gerne verstreut. Wir haben den traditionellen … Fantastischer Linseneintopf oder: Kann man Glück essen? weiterlesen
Porridge asiatisch angehaucht
Jedes Jahr veröffentlicht die Oscar-Preisträgerin und leidenschaftliche Hobbyköchin Gwyneth Paltrow in ihrem Blog goop zu Jahresbeginn eine einwöchige Detox-Diät mit wundervollen Rezepten. In der Einleitung werden jeweils die Regeln bekanntgegeben: kein Zucker, kein Gluten, keine Milchprodukte, kein Koffein, kein Alkohol, kein rotes Fleisch, keine Schalentiere, kein weisser Reis. Auch auf der Liste der üblichen Verdächtigen: Nachtschattengewächse (also u.a. Tomaten, Auberginen, Paprika, Chilischoten, Kartoffeln … Porridge asiatisch angehaucht weiterlesen