Brot ist aus unserer Esskultur kaum wegzudenken: Fast 50 kg verzehren wir pro Kopf und Jahr. Nicht nur, weil es unseren Körper mit Kohlenhydraten und Eiweissen versorgt, sondern auch, weil es einfach so gut schmeckt. Seit einigen Jahren hat die beliebte Sättigungsbeilage jedoch gewaltig an Popularität eingebüsst. Sie wurde von der Low-Carb-Bewegung als überflüssiger Dickmacher abgestempelt, immer häufiger mit gesundheitlichen Beschwerden … Gesunde Sandwich Schnitten aus verstecktem Gemüse weiterlesen
Schlagwort: Rote Bete
Herzhafter, knuspriger Randen-Quiche
Der Pouletkonsum in der Schweiz steigt ungebremst an – und mit ihm die Produktion, um die Nachfrage zu stillen. 2016 erzeugten Schweizer Bauern knapp 70 Millionen Mastküken. Inzwischen dürfte die Zahl noch höher liegen. Die Hälfte davon wird jedoch, weil männlichen Geschlechts, direkt nach dem Schlüpfen vergast oder bei lebendigem Leib geschreddert. Von den überlebenden weiblichen Exemplaren landen 94 Prozent in einem Mastbetrieb mit … Herzhafter, knuspriger Randen-Quiche weiterlesen