Ein fabelhaftes Smoothie-Rezept. Nach Clean Eating kommt Clean Sleeping. Und warum Rituale unserem Leben Halt und Stabilität geben. Rituale sind sowas wie die Leitplanken in unserem Leben. Sie sorgen für einen geregelten Ablauf unseres Alltags, und geben uns Halt und Stabilität. Das ist so, weil das menschliche Gehirn immer auf der Suche ist nach einer Struktur: Läuft alles … Der weltbeste rote Smoothie weiterlesen
Kategorie: Vegan
Trendfrühstück Açai Bowl
Beim Frühstück gelingt mir regelmässig, was Physiker noch immer für unmöglich halten: das Teleportieren von ganzen Personen oder Gegenständen. Ich sage nur: „Beam me up, Açai Bowl“, und schon lande ich kraft meines Gaumens direkt an der Copacabana: Meine Laune tanzt augenblicklich im Rhythmus von Sergio Mendes, und der Körper schwingt – que maravilha! – als wären wir mitten im … Trendfrühstück Açai Bowl weiterlesen
Fantastischer Linseneintopf oder: Kann man Glück essen?
In Italien ist es zum Jahreswechsel üblich, dass man um Mitternacht oder am Neujahrstag Linsen isst. Denn Hülsenfrüchte symbolisieren Geld. Und je mehr man davon verspeist, desto grösser der finanzielle Segen im Neuen Jahr, sagt der Volksmund. Die Form der Linsen erinnert scheinbar an kleine Münzen. Deshalb werden sie als Glücksbringer auch bei Hochzeiten gerne verstreut. Wir haben den traditionellen … Fantastischer Linseneintopf oder: Kann man Glück essen? weiterlesen
Festliche Sellerie Sterne mit zarter Remouladensauce
Schön, dass die Grippe so kurz vor Weihnachten gerade noch zur Epidemie geworden ist und damit auch unser trautes Heim erreicht hat. Statt Glühwein zu trinken und Weihnachtsplätzchen zu backen, lagen wir die letzten Tage hustend und schniefend im Bett. Das hat aber auch Vorteile. Man erholt sich gewaltig, wenn man einfach mal nur schläft, statt im Weihnachtsrummel mit der … Festliche Sellerie Sterne mit zarter Remouladensauce weiterlesen
In Balsamico mariniertes Tempeh Steak mit Kürbis-Kokos-Curry-Reis
Zufälligerweise schon mal was von Tempeh gehört? Als Kreuzworträtsel-Profi oder Veganer wüssten Sie jetzt wahrscheinlich sofort, wovon ich spreche. Wenn Sie aber lieber stricken, Golf spielen oder Pokemons sammeln, dann haben Sie ziemlich sicher keine Ahnung. Macht nix. Ich verrate es Ihnen: Es handelt sich nicht um indische Tempeltänzerinnen, sondern um ein essbares, traditionelles Fermentations-Produkt aus Indonesien, das durch das absichtliche … In Balsamico mariniertes Tempeh Steak mit Kürbis-Kokos-Curry-Reis weiterlesen
Quinoa Granola Snackriegel
Diese Woche erschienen die Resultate einer nationalen Umfrage zum Thema Frühstück. Vorgestellt wurde sie unter dem Titel: „4 von 1000 Schweizern frühstücken nackt“. Nicht etwa der Blick hielt diese Tatsache für schlagzeilenwürdig. Sondern der Tages-Anzeiger. Dieser druckte auch noch, dass 60% fürs Zmorge werktags 18 Minuten früher aufstehen, und dass das Konfibrot mit 38% Nennungen hierzulande … Quinoa Granola Snackriegel weiterlesen
Knuspriger Rosenkohl mit Sriracha Aioli und Koriander
Haben Sie ein Rosenkohl-Trauma aus Ihrer Kindheit? Dann geht’s Ihnen wie mir. Bei mir entstand es, weil jedes Wildgericht früher mit der obligaten Pflicht einher ging, alles auf dem Teller probieren zu müssen. Pädagogisch war das sicher wertvoll, praktisch eher heikel. Es fing schon bei der grauenhaften Vorstellung an, Bambis Rücken essen zu müssen. Dann lieber die hausgemachten … Knuspriger Rosenkohl mit Sriracha Aioli und Koriander weiterlesen
Mein absoluter Lieblings-Smoothie
Seit ich vor ein paar Wochen für das Gesundheitsmagazin Life! eine Story über Saftkuren schrieb und mich intensiv mit dem Thema auseinandersetzte, bin ich total angefressen von Säften und Smoothies. Ich mixe und presse, was das Zeugs hält. Mal Giftgrünes, mal Knallrotes – Hauptsache, es werden möglichst viele frische Produkte direkt vom Bauernhof oder vom Markt verwertet. … Mein absoluter Lieblings-Smoothie weiterlesen
Zuckerfreie Beeren Kokos Tarte
Ich treffe immer häufiger Menschen, die sich mit ihrer Gesundheit, ihrem Körper und ihren Essgewohnheiten regelrecht abmühen. Der eine ärgert sich, dass sein Stoffwechsel nicht mehr so effizient arbeitet wie mit 25 und hat das Gefühl, immer länger auf dem Fahrrad sitzen zu müssen, um gegen die drohenden Fettpölsterchen am Bauch anzukämpfen. Eine andere hat ein derart schlechtes Gewissen, wenn sie sich morgens zum … Zuckerfreie Beeren Kokos Tarte weiterlesen
Vom Unkraut zum Superfood: Rezepte mit Brennnesseln
Sollten Sie wie ich eine Menge Unkraut in Form von Brennnesseln in Ihrem Garten oder auf Ihrem Spazierweg haben: Ärgern Sie sich nicht! Pflücken Sie sie lieber, um sie zu essen. Denn die Brennnessel ist nicht nur ein heimisches Superfood. Sie gilt als regelrechte „Königin der Heilpflanzen“. Die Liste ihrer gesundheitlichen Wirkung ist weitaus bemerkenswerter als der brennende Schmerz, den man … Vom Unkraut zum Superfood: Rezepte mit Brennnesseln weiterlesen
Sommerlicher Linsensalat
In den vergangenen zwei Wochen war Sendepause auf meinem Blog. Das liegt nicht daran, dass ich keine Lust mehr hatte aufs Kochen und Schreiben. Ich war in den Ferien. Und zwar auf Island, der westlichsten Insel Europas knapp unter dem südlichen Polarkreis – unlängst bekannt geworden durch ihre ruhmreiche Fussball-Nationalmannschaft, die es bei der EM in Frankreich überraschend bis … Sommerlicher Linsensalat weiterlesen
Espresso Chia mit Karamell Amaranth und Cacaonibs
Ich geb’s zu. Der Dauerregen ist mir aufs Gemüt geschlagen. Mir fehlt die Sonne, mir fehlt die Hitze. Ich fühle mich um den (eh schon viel zu kurzen) Sommer betrogen und die Möglichkeit, im luftigen Kleidchen an den See zu radeln, um dort ein Paddelboard zu mieten, mit den Enten um die Wette zu schwimmen und hinterher … Espresso Chia mit Karamell Amaranth und Cacaonibs weiterlesen