Gute Vorsätze gehören zum Jahreswechsel wie Geschenke zu Weihnachten. Und auch wenn die vielen hehren Absichten oft in leeren Versprechen enden, wäre es theoretisch eine schöne Tradition, einfach mal einen kurzen Moment innezuhalten und sich zu besinnen. Menschen, die regelmässig aus einem gesunden, selbstkritischen Blickwinkel Bilanz ziehen, setzen sich mit sich und ihrem Leben anders auseinander. Sie demotivieren sich … Knuspriges Wildlachs-Filet mit Meerbohnen und Wasabi-Mayo weiterlesen
Schlagwort: knusprig
Knusprige Brokkoli Pizza – geniessen ohne Reue
Anton leidet seit geraumer Zeit unter einer chronischen Nebenhöhlen-Entzündung. Innerhalb von zwei Monaten wurden ihm zweimal Antibiotika verabreicht, seit Wochen nimmt er täglich Cortison-Spray. Den hat ihm der Hals-Nasen-Ohren-Spezialist auf nicht absehbare Zeit als Dauertherapie verschrieben, weil er entzündungshemmend und abschwellend wirkt. Die Symptome aber sind dennoch nicht verschwunden: Anton hat eine chronisch verstopfte Nase, ständigen Hustenreiz durch Ausfluss, … Knusprige Brokkoli Pizza – geniessen ohne Reue weiterlesen
Knuspriges Holzofenbrot
Nicht alles war früher besser, aber die Brote ganz bestimmt. Ich erinnere mich noch, wie sich so ein Grahambrot in meiner Kindheit mehrere Tage im Brotsack hielt, ohne steinhart zu werden – allenfalls schmeckte es irgendwann nicht mehr so frisch oder fing an zu schimmeln. Dies kann den Backwaren von heute nicht mehr passieren: Es gibt … Knuspriges Holzofenbrot weiterlesen
Vanillekipferl
Vanillekipferl sind meine liebsten Weihnachtsguetzli. Sie sind auf den ersten Bissen wunderbar knusprig, zergehen dann aber wie ein zartes Praliné auf der Zunge. Für Vanillekipferl lohnt es sich, mal eine Ausnahme vom gluten- und zuckerfreien Alltag zu machen. Ich erlaube mir dies ab und zu, weil ich es wichtig finde, aller Sensibilitäten zum Trotz nicht wirklich jeden Tag allzu streng … Vanillekipferl weiterlesen